je leert alle vaardigheden om zelfstandig aan de slag te kunnen met je machine. De espresso-bereiding op basis van smaak zuiver krijgen, met maken van perfect melkschuim en het bereiden van de Italiaanse koffiekaart. Van ristretto tot de latte-macchiato. Aan het eind van de training maken we de machine schoon en bespreken we het onderhoud van de apparatuur. Na afloop ontvang je een samenvatting van de hele training die je thuis nog eens na kunt lezen. Deze training duurt 3 uur en kost € 59,- per deelnemer.

We gaan dieper in op de juiste afstelling van de koffiemolen. niet alleen extractie-tijd maar ook brew-ratio en smaak-profiel komen aan bod. Vertrekpunt is dat je je basis-vaardigheden onder de knie hebt. In deze training leer je het aroma van de espresso te verfijnen en na afloop heb je de koffiemolen volledig onder controle. Deze training duurt 3 uur en kost € 59,- per deelnemer.

Als barista laat je trots zien dat je het ambacht van koffiezetten beheerst door in elke cappuccino een prachtig figuurtje te schenken. Blaadjes (een ‘rosetta’) en hartjes zijn de kers op de taart als het om koffie gaat. Hoe je dat doet, leer je in deze workshop. Het vertrekpunt is dat je het juiste schuim kunt maken om mee te tekenen in de crema-laag van de koffie. We starten dan ook met een korte opfris-training melk opschuimen. Welke melk gebruik je en hoe doe je dat ook alweer? Als het opschuimen goed lukt richten we ons op de techniek van het schenken. Uit de losse pols wordt een figuur geschonken. na ruim twee uur oefenen onder begeleiding sluiten we af met een Latte-art wedstrijd. In ongeveer 3 uur tijd krijg je alle handvatten aangereikt om prachtige latte-art te gaan maken. De kosten bedragen € 69,- per deelnemer.

Een vier uur durende kennismaking met de wereld van Thee. De verschillende soorten en bereidingen staan centraal. Naast veel uitleg ook veel proeven en beleven. Onderwerpen in deze training: Thee, wat is thee en wat is geen thee? Thee productie in het algemeen. Invloed van water op thee. Welke theeklassen zijn er? Het zetten van thee: dosering, temperatuur en infusietijd. Productie per theesoort toegelicht: Zwarte thee, groene thee, Witte thee, gele thee, Oolong thee en Pu- Ehr. Na de uitleg per theesoort zal één thee uit die desbetreffende klasse worden geproefd. Als afsluiter zal er kruideninfusie worden gezet en geproefd. Deze training duurt ca 4 uur. Kosten per deelnemer € 50,-